3月から9月が旬のズッキーニ
意外にもかぼちゃの仲間なんですって！
今までどうやって調理するのか分からずに買ったことがありませんでした。
旬の野菜をおいしく食べるチャレンジしてみよう思い
調理の基本・焼く、揚げる、煮るの3通りを検証して
どの調理法が一番おいしく食べられるのか私なりに調べてみました。
ズッキーニっておしゃれそうな食材に挑戦したいあなた
よろしければこの記事を参考にしてみてください
ズッキーニがおいしく食べられるのはどの調理法？
見た目はかぼちゃに見えませんが、表面の皮はかぼちゃのように少し硬そうに見えます。
しかし切ってみるとサクッと切りやすくやわらかい。
かぼちゃの仲間なので真ん中に種とワタがうっすらあります。
これは取り除かなくても食べられます。
そのくらい柔らかいです。
水分も豊富なこのズッキーニ3種類の調理法に挑戦します。
とにかく用意する材料と作業工程は少なく！がモットーです
ズッキーニと鶏肉の煮物
材料
- ズッキーニ 50g
- 鶏もも肉 50g
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
1.ズッキーニを食べやすい大きさ1cm程度の厚みでカットする
2.鍋に水を100cc入れて、しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1を合わせて火にかけます。
ふつふつとしてきたら、鶏もも肉を入れます。
3.沸騰したら中火にしてカットしたズッキーニを入れて煮込みます
4.７～８分も煮込むと柔らかくなり、くしがスッと通るようになったら完成です。
食べた感想
煮ると食感がかぼちゃというよりキュウリに近い感じになり、ぷるんとした歯ごたえで
「とうがん」の煮物を食べているような感じです。
私はどちらかというと苦手ですが、とうがんが好きな方はいけると思います。
味は思ったよりもしみ込みづらいようなので煮汁に少し片栗粉を入れてあんかけにすると味が絡まるでしょう。
とうがんのレシピをこのズッキーニで置き換えるのもありだと思います。
とうがんって大きいですから少人数の家族なら小さめのズッキーニを使うのもおススメです。
ズッキーニのシンプル焼き
材料
- ズッキーニ
- オリーブオイル
- 塩
作り方
1.ズッキーニを5ミリ幅の2～３センチくらいの食べやすい大きさにカットします
ちょっと可愛らしく三角形にしてみました。
2.フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにひいて火にかけて両面を焼いていきます
3.両面がこんがり焼けたら完成。
ハーブソルトなど適量にかけてどうぞ
食べた感想
ズッキーニって油との相性が本当によくてシンプルに焼いただけなのにおいしいです。
食感はぷるんというかツルンというか、かぼちゃっぽくありませんが炒め物にはピッタリです。
焼き立てなら何もつけずにでもおいしいし、マヨネーズやチーズなどのっけてもおいしいと思います
ズッキーニの天ぷら
こちらもごくごくシンプルに揚げてみました！
材料
- ズッキーニ
- 天ぷら粉
作り方
1.ズッキーニを厚み5ミリ程度にカットします。
2.水に溶いた天ぷら粉にくぐらせて170度くらいの揚げ油で揚げます
2.箸でひっくり返しながら２～３分ほど揚げます
クシがスッと通ったら完成です。
食べた感想
天ぷらの衣がサクサクで中はプルンとしておいしい！
やっぱり油とあわせた料理が合うようです。
天つゆか塩などで食べるいいです。
ズッキーニじたいに味はほとんどないので好きなものをつけるとおいしく食べられます。
結果発表
個人的な意見にはなりますが、シンプルに焼くのがズッキーニの調理には一番合うと思いました。
なんせ油との相性が良いのでおいしい油、オリーブオイルとかで贅沢に炒めるとおいしいと思います。
ズッキーニのおいしい食べ方ランキング
1位 焼き
2位 揚げ
3位 煮物
となりました！
あくまでも簡単な工程で使う材料も少なくという括りで検証してみました。
よかったらこの記事を参考にズッキーニ食べてみてください！
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